Citrát vápenatý |5785-44-4
Popis produktů
Citrát vápenatý je vápenatá sůl kyseliny citrónové.Běžně se používá jako potravinářská přísada, obvykle jako konzervační látka, ale někdy pro chuť.V tomto smyslu je podobný citrátu sodnému.Citrát vápenatý se také používá jako změkčovač vody, protože citrátové ionty mohou chelatovat nežádoucí kovové ionty.Citrát vápenatý se také nachází v některých doplňcích stravy obsahujících vápník (např. Citracal).Vápník tvoří 21 % hmotnostních citrátu vápenatého.
Specifikace
| POLOŽKA | STANDARD |
| Vzhled | Bezbarvý nebo bílý krystal |
| Obsah,% | 97,5-100,5 |
| Arsen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Těžké kovy (As Pb) =<% | 0,002 |
| olovo =<% | 0,001 |
| Ztráta sušením,% | 10,0-13,3 |
| Látka nerozpustná v kyselinách=<% | 0,2 |
| Alkalita | Podle testu |
| Snadná karbonová látka | Podle testu |
| Identifikace A | Splnit požadavek |
| Identifikace B | Splnit požadavek |
| Rtuť =< PPM | 1 |
| Droždí = | 10/g |
| Plíseň = | 10/g |
| E-coli | Absendt ve 30 g |
| Salmonella | Absendt ve 25 g |
