Kyselina L(+)-vinná |87-69-4
Popis produktů
Kyselina L(+)-vinná jsou bezbarvé nebo průsvitné krystaly nebo bílý, jemně zrnitý krystalický prášek.Je bez zápachu, má kyselou chuť a je stabilní na vzduchu.
Kyselina L(+)-vinná je široce používána jako okyselující látka v nápojích a jiných potravinách.Díky své optické aktivitě se kyselina L(+)-vinná používá jako chemické štěpící činidlo k štěpení DL-aminobutanolu, meziproduktu pro antituberkulární léčivo.A používá se jako chirální pool k syntéze derivátů tartrátu.Díky své kyselosti se používá jako katalyzátor při zušlechťování polyesterových tkanin nebo regulátor hodnoty pH při výrobě oryzanolu.Díky své komplexaci se kyselina L(+)-vinná používá při galvanickém pokovování, odstraňování síry a moření kyselinou.Používá se také jako komplexotvorné činidlo, screeningové činidlo pro potravinářské přísady nebo chelatační činidlo v chemické analýze a farmaceutické kontrole nebo jako rezistentní činidlo při barvení.Díky své redukci se používá jako redukční činidlo při výrobě zrcadel chemicky nebo zobrazovacího činidla ve fotografii.Může také vytvářet komplexy s kovovým iontem a lze jej použít jako čisticí prostředek nebo lešticí prostředek na kovový povrch.
aplikace
Potravinářský průmysl
– Jako okyselovač a přírodní konzervant pro marmelády, zmrzlinu, želé, džusy, konzervy a nápoje.
– Jako šumivé pro sycenou vodu.
– Jako emulgátor a konzervační prostředek v pekárenském průmyslu a při přípravě bonbónů a sladkostí.
Enologie: Používá se jako okyselovač.Používá se v moštech a vínech k přípravě chuťově vyváženějších vín, což má za následek zvýšení jejich stupně kyselosti a snížení obsahu pH.
Kosmetický průmysl: Používá se jako základní složka mnoha přírodních tělových krémů.
Specifikace
POLOŽKA | STANDARD |
Vzhled | bílý prášek |
Čistota (jako c4h6o6) | 99,5–100,5 % |
Specifická rotace (20 ℃) | +12,0 ° — +13,0 ° |
Těžké kovy (jako pb) | 10 ppm max |
Zbytek po zapálení | 0,05 % max |
Arsen (jako) | max. 3 str./min |
Ztráta sušením | 0,2 % max |
Chlorid | 100 ppm max |
Síran | Max. 150 str./min |
Oxalát | 350 str./min max |
Vápník | Max. 200 str./min |
Průzračnost vodního roztoku | Vyhovuje STANDARDU |
Barva | Vyhovuje STANDARDU |