Kyselina mléčná |598-82-3
Popis produktů
Kyselina mléčná je chemická sloučenina, která hraje roli v několika biochemických procesech. Také známá jako kyselina mléčná, je chemická sloučenina, která hraje roli v několika biochemických procesech. U zvířat se L-laktát neustále vyrábí z pyruvátu prostřednictvím enzymu laktátdehydrogenázy (LDH) v procesu fermentace během normálního metabolismu a cvičení.Nezvýší se koncentrace, dokud rychlost produkce laktátu nepřekročí rychlost odstraňování laktátu, která je řízena řadou faktorů, včetně: Monokarboxylátových transportérů, koncentrace a izoformy LDH a oxidační kapacity tkání.Koncentrace krevního laktátu je obvykle 1-2 mmol/l v klidu, ale při intenzivní námaze může vzrůst až nad 20 mmol/l.Průmyslově fermentaci kyseliny mléčné provádějí mimo jiné bakterie Lactobacillus.Tyto bakterie mohou operovat v ústech;Kyselina, kterou produkují, je zodpovědná za zubní kaz známý jako kaz.V lékařství je laktát jednou z hlavních složek Ringerova laktátu nebo laktátového Ringerova roztoku (CompoundSodium Lactate nebo Hartmann's Solution ve Velké Británii).Tato intravenózní tekutina se skládá ze sodných a draselných kationtů s laktátovými a chloridovými anionty v roztoku s destilovanou vodou v koncentraci tak, aby byla izotonická ve srovnání s lidskou krví.Nejčastěji se používá pro resuscitaci tekutin po ztrátě krve v důsledku traumatu, chirurgického zákroku nebo popálenin.
aplikace
1. Kyselina mléčná má silný antiseptický a svěží účinek.Lze použít při výrobě ovocných vín, nápojů, masa, potravin, pečiva, nakládání a konzervování zeleniny (oliv, okurka, perlička), zpracování potravin, skladování ovoce, s úpravou pH, bakteriostatický, prodloužená trvanlivost, koření, konzervace barev a kvalitu produktu;
2. Pokud jde o koření, jedinečná kyselá chuť kyseliny mléčné může zvýšit chuť jídla.Přidání určitého množství kyseliny mléčné do salátů, jako je salát, sójová omáčka a ocet, může zachovat stabilitu a bezpečnost mikroorganismů v produktu a zároveň zjemnit chuť;
3. Vzhledem k mírné kyselosti kyseliny mléčné může být také použit jako preferovaný kyselý prostředek pro jemné nealkoholické nápoje a džusy;
4. Při vaření piva může přidání správného množství kyseliny mléčné upravit hodnotu pH, aby se podpořilo zcukernění, usnadnilo kvašení kvasinek, zlepšila kvalita piva, zvýšila chuť piva a prodloužila trvanlivost.Používá se k úpravě pH v likéru, saké a ovocném víně, aby se zabránilo růstu bakterií, zlepšila se kyselost a osvěžila chuť.
5. Přírodní kyselina mléčná je přirozenou součástí mléčných výrobků.Má chuť mléčných výrobků a dobrý antimikrobiální účinek.Byl široce používán při míchání jogurtového sýra, zmrzliny a dalších potravin a stal se oblíbeným mléčným kyselým prostředkem;
6. Prášek kyseliny mléčné je přímý kyselý kondicionér pro výrobu pařeného chleba.Kyselina mléčná je přírodní fermentovaná kyselina, takže díky ní může být chléb jedinečný.Kyselina mléčná je přirozený regulátor kyselé chuti.Používá se k pečení a pečení chleba, koláčů, sušenek a dalších pečených potravin.Dokáže zlepšit kvalitu potravin a zachovat barvu., prodlouží životnost.
7. Vzhledem k tomu, že kyselina L-mléčná je součástí přirozeného hydratačního faktoru pokožky, je široce používána jako zvlhčovač pro mnoho produktů péče o pleť.
Specifikace
| Položka | Standard |
| Vzhled | bezbarvá až žlutá kapalina |
| Zkouška | 88,3 % |
| Svěží barva | 40 |
| Stereo chemická čistota | 95 % |
| Citrát, oxalát, fosfát nebo tartrát | Prošel testem |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Kyanid | < 5 mg/kg |
| Žehlička | < 10 mg/kg |
| Arsen | < 3 mg/kg |
| Vést | < 0,5 mg/kg |
| Zbytek po zapálení | < 0,1 % |
| Cukry | Prošel testem |
| Síran | < 0,25 % |
| Těžký kov | <10 mg/kg |
| Balení | 25 kg/pytel |
Balení: 25 kg/pytel nebo dle přání.
Skladování: Skladujte na větraném, suchém místě.
Uplatněné normy: Mezinárodní norma.
