Laktát sodný | 72-17-3

Laktát sodný je sodná sůl kyseliny mléčné produkovaná fermentací zdroje cukru, jako je kukuřice nebo řepa, a poté neutralizací výsledné kyseliny mléčné za vzniku sloučeniny mající vzorec NaC3H5O3. Jako potravinářská přísada, ale také je k dispozici ve formě prášku. Již v roce 1836 byl laktát sodný rozpoznáván spíše jako sůl slabé kyseliny než jako báze, a tehdy bylo známo, že laktát musí být metabolizován v játrech, než mohl mít sodík jakoukoli titrační aktivitu.

Tento produkt má vlastnosti, jako je přirozený výskyt, jemná vůně a extrémně nízký obsah nečistot atd. Široce se používá při výrobě masných a pšeničných potravinářských výrobků. 2. Laktát sodný má mírně slanou chuť. Může být použit v šamponových produktech a jiných podobných předmětech, jako jsou tekutá mýdla, protože je účinným zvlhčovačem. 3. Laktát sodný se běžně používá k léčbě arytmií způsobených předávkováním antiarytmik třídy I, stejně jako presorických sympatomimetik, která mohou způsobit hypotenzi.