Citrát vápenatý | 5785-44-4
Popis produktů
Citrát vápenatý je vápenatá sůl kyseliny citrónové. Běžně se používá jako potravinářská přísada, obvykle jako konzervační látka, ale někdy pro chuť. V tomto smyslu je podobný citrátu sodnému. Citrát vápenatý se také používá jako změkčovač vody, protože citrátové ionty mohou chelatovat nežádoucí kovové ionty. Citrát vápenatý se také nachází v některých doplňcích stravy obsahujících vápník (např. Citracal). Vápník tvoří 21 % hmotnostních citrátu vápenatého.
Specifikace
| POLOŽKA | NORMA |
| Vzhled | Bezbarvý nebo bílý krystal |
| Obsah,% | 97,5-100,5 |
| Arsen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Těžké kovy (As Pb) =<% | 0,002 |
| olovo =<% | 0,001 |
| Ztráta sušením, % | 10,0-13,3 |
| Látka nerozpustná v kyselinách=<% | 0,2 |
| Alkalita | Podle testu |
| Snadná karbonová látka | Podle testu |
| Identifikace A | Splnit požadavek |
| Identifikace B | Splnit požadavek |
| Rtuť =< PPM | 1 |
| Droždí = | 10/g |
| Plíseň = | 10/g |
| E.Coli | Absendt ve 30 g |
| Salmonella | Absendt ve 25 g |
