Cyklamát sodný |139-05-9

Cyklamát sodný je bílá jehlice nebo vločkovitý krystal nebo krystalický prášek.

Je to nenutriční syntetické sladidlo, které je 30 až 50krát sladší než sacharóza.Je bez zápachu, stabilní vůči teplu, světlu a vzduchu.

Je tolerantní k zásaditosti, ale mírně tolerantní k kyselosti.

Vytváří čistou sladkost bez hořké chuti.Je široce používán v různých potravinách a je vhodný pro diabetiky a obézní pacienty.

Cyklamát sodný, který má čistě sladkou chuť, je umělé sladidlo a je 30krát vyšší než sacharóza.

Může být široce používán, jako jsou okurky, kořenící omáčka, koláče, sušenky, chléb, zmrzlina, mražený cucák, nanuky, nápoje a tak dále, s maximálním množstvím 0,65 g/kg.

Za druhé, používá se v konfekci, s maximálním množstvím 1,0 g/kg.

Za třetí, používá se v pomerančové kůře, konzervované švestce, sušeném arbutu a tak dále, s největším množstvím 8,0 g/kg.