Cyklamát sodný | 139-05-9

Cyklamát sodný je bílá jehlice nebo vločkovitý krystal nebo krystalický prášek.

Je to nenutriční syntetické sladidlo, které je 30 až 50krát sladší než sacharóza. Je bez zápachu, stabilní vůči teplu, světlu a vzduchu.

Je tolerantní k zásaditosti, ale mírně tolerantní k kyselosti.

Vytváří čistou sladkost bez hořké chuti. Je široce používán v různých potravinách a je vhodný pro diabetiky a obézní pacienty.

Cyklamát sodný, který má čistě sladkou chuť, je umělé sladidlo a je 30krát vyšší než sacharóza.

Může být široce používán, jako jsou okurky, kořenící omáčka, koláče, sušenky, chléb, zmrzlina, mražený cucák, nanuky, nápoje a tak dále, s maximálním množstvím 0,65 g/kg.

Za druhé, používá se v konfekci, s maximálním množstvím 1,0 g/kg.

Za třetí, používá se v pomerančové kůře, konzervované švestce, sušeném arbutu a tak dále, s největším množstvím 8,0 g/kg.