Benzoát sodný｜532-32-1

Benzoát sodný se používá v kyselých potravinách a nápojích a výrobcích pro kontrolu bakterií, plísní, kvasinek a dalších mikrobů jako potravinářská přísada. Narušuje jejich schopnost vytvářet energii. A používá se v lékařství, tabáku, tisku a barvení.

Benzoát sodný je konzervační látka. V kyselých podmínkách je bakteriostatický a fungistatický. Nejčastěji se používá v kyselých potravinách, jako jsou salátové dresinky (ocet), sycené nápoje (kyselina uhličitá), džemy a ovocné šťávy (kyselina citronová), nakládané okurky (ocet) a koření. Nachází se také v ústní vodě na bázi alkoholu a leštidle na stříbro. Lze jej nalézt také v sirupech proti kašli, jako je Robitussin. Benzoát sodný je na etiketě produktu deklarován jako benzoát sodný. Používá se také v ohňostrojích jako palivo do píšťalové směsi, prášku, který po stlačení do tuby a zapálení vydává pískavý zvuk.

Další konzervační látky: Sorbát draselný, extrakt z rozmarýnu, bezvodý octan sodný