-
Koncentrovaný sójový protein
Popis produktů Sojový proteinový koncentrát obsahuje asi 70 % sójového proteinu a je to v podstatě odtučněná sójová mouka bez ve vodě rozpustných sacharidů. Vyrábí se odstraněním části sacharidů (rozpustných cukrů) z loupaných a odtučněných sójových bobů. Sojový proteinový koncentrát si zachovává většinu vlákniny původního sójového bobu. Je široce používán jako funkční nebo nutriční složka v široké škále potravinářských výrobků, zejména v pečených potravinách, snídaňových cereáliích a v některých masných výrobcích. Sója... -
Vitální pšeničný lepek｜8002-80-0
Popis produktů Pšeničný lepek je vegetariánský potravinový produkt podobný masu, někdy nazývaný seitan, falešná kachna, lepkové maso nebo pšeničné maso. Vyrábí se z lepku nebo bílkovinné části pšenice a používá se jako náhražka masa, často k napodobení chuti a textury kachny, ale také jako náhražka jiné drůbeže, vepřového, hovězího a dokonce mořských plodů. Pšeničný lepek se vyrábí proplachováním těsta z pšeničné mouky ve vodě, dokud se škrob neoddělí od lepku a nesmyje se. Pšeničný lepek (životně důležitý... -
Sójový lecitin | 8002-43-5
Popis produktů Sojový lecitin je skvělá přísada, kterou můžete přidat do svých kulinářských receptů a receptů péče o tělo. Obsahuje mnoho prospěšných vlastností a používá se jako emulgátor, zahušťovadlo, stabilizátor, mírný konzervant, zvlhčovač a změkčovadlo. Lecitin lze použít téměř v každém receptu a běžně se vyskytuje jak v potravinách, tak v kosmetických výrobcích. Kosmeticky se může přidávat do hydratačních krémů, make-upu, šamponů, kondicionérů, tělových mycích prostředků, balzámů na rty a mnoha dalších produktů. Je to skvělý... -
Kaseinát sodný | 9005-46-3
Popis produktů Kaseinát sodný (Kaseinát sodný), také známý jako kaseinát sodný, kasein sodný. Kasein je mléko jako surovina, nerozpouští se ve vodě s alkalickou látkou na rozpustné soli. Má silný emulgační, zahušťující účinek. Jako potravinářská přídatná látka je kaseinát sodný bezpečný a neškodný. Kaseinát sodný je vynikající emulzní zahušťovadlo běžně používané v potravinářském průmyslu ke zlepšení zadržování tuku v potravinách a vodě, k prevenci synereze a... -
Izolovaný hrachový protein | 9010-10-0
Popis produktu Hrachový protein je vyroben z vysoce kvalitního hrachu bez GMO exportovaného z Kanady a USA. Pracovní postupy zahrnují separaci, homogenizaci, sterilizaci a sušení rozprašováním. Je žlutý a voňavý se silnou hráškovou chutí a má více než 75 % bílkovin a 18 aminokyselin a vitamínů bez cholesterolu. Má dobrou želatinaci a rozpustnost ve vodě včetně dispergovatelnosti, stability a rozpustnosti. Může být použit v rostlinných proteinových nápojích (arašídové mléko, pšeničné... -
Rezistentní dextrin | 9004-53-9
Popis produktu Resistant Destrin je bílý až světle žlutý prášek a jedná se o druh ve vodě rozpustné vlákniny, která je vyrobena z geneticky nemodifikovaného přírodního kukuřičného škrobu jako suroviny, po určitém stupni hydrolýzy, polymerace, separace a dalších kroky. Jeho nízký obsah kalorií, dobrá rozpustnost a mírná sladkost a vůně zůstávají stabilní za podmínek vysoké teploty, proměnného pH, vlhkého prostředí a vysoké řezné síly. Lze jej použít do potravin, nápojů... -
Texturovaný sójový protein
Popis produktů Textured Soya Protein je sójový protein vyrobený z NON-GMO suroviny jako ideální potravinová složka s vysokým obsahem bílkovin. Má vynikající charakteristiku textury vlákniny a vysokou schopnost vázat šťavnatost, jako je voda a rostlinný olej. Texturovaný sójový protein se používá především v druzích masných výrobků a výrobků z maigre, jako je knedlík, houska, kulička a šunka. Specifikace POLOŽKY STANDARD Hrubý protein (sušina N*6,25) >= % 50 Hmotnost (g/l) 150-450 ... -
Sojový proteinový izolát
Popis produktů Soy Protein Isolated je vysoce rafinovaná nebo purifikovaná forma sójového proteinu s minimálním obsahem bílkovin 90% na bázi bez vlhkosti. Vyrábí se z odtučněné sójové mouky, ze které byla odstraněna většina neproteinových složek, tuků a sacharidů. Díky tomu má neutrální chuť a způsobí menší plynatost v důsledku bakteriální fermentace. Sójové izoláty se používají především ke zlepšení textury masných výrobků, ale používají se také ke zvýšení obsahu bílkovin... -
Sójová dietní vláknina
Popis produktu Sojové vlákno je vyráběno speciálně pro zpracování masa a pekařství. Sójové vlákno vyrobené ze sójových bobů bez GMO nakupujte pomocí vysoce kvalitních pokročilých výrobních metod. Naše konzerva se sójovým vláknem váže vodu v poměru 1:10. Díky této vynikající hydrataci sójového vlákna je nyní široce používáno v masném průmyslu jako náhrada masa nebo pro snížení výrobních nákladů. Sójová vláknina může být vstřikována do masa spolu s dalšími přísadami nebo může být přidána a začleněna do emulzí... -
Hrachová vláknina
Popis produktů Hrachová vláknina má vlastnosti absorpce vody, emulze, suspenze a zahušťování a může zlepšit zadržování vody a konformitu potravin, zmrazených, zlepšit stabilitu zmrazených a roztavených. Po přidání by se mohla zlepšit organizační struktura, prodloužit trvanlivost, snížit synereze produktů. Může být široce používán v masných výrobcích, plnění, mražených potravinách, pečení potravin, nápojů, omáček atd. Specifikace DODAVATEL: CLORCOM & n... -
Rýžový protein
Popis produktů Rýžový protein je vegetariánský protein, který je pro někoho snadněji stravitelný než syrovátkový protein. Hnědá rýže může být ošetřena enzymy, které způsobí oddělení sacharidů od bílkovin. Výsledný proteinový prášek se pak někdy ochucuje nebo přidává do smoothies nebo zdravotních koktejlů. Rýžový protein má výraznější chuť než většina jiných forem proteinového prášku. Stejně jako syrovátkový hydrosylát není tato příchuť účinně maskována většinou příchutí; nicméně chuť...
