Glutamát sodný je bezbarvý krystal bez zápachu. Při dobré rozpustnosti ve vodě lze 74 gramů glutamátu sodného rozpustit ve 100 ml vody. Jeho hlavní úlohou je zvýšit chuť jídla, zejména u čínských pokrmů. Dá se použít i do polévky a omáčky. Glutamát sodný je jako ochucovadlo základní potravinovou složkou v naší nabídce potravin.
Glutamát sodný: 1. Glutamát sodný, který nemá přímou nutriční hodnotu, může zvýšit chuť jídla, což může zvýšit chuť k jídlu. Může také zlepšit stravitelnost lidí na jídlo. 2. Glutamát sodný může také léčit chronickou hepatitidu, jaterní kóma, neurastenii, epilepsii, achlorhydrii a tak dále.
Jako příchuť a ve správném množství může MSG zvýraznit další chuťově aktivní sloučeniny a zlepšit celkovou chuť určitých potravin. MSG se dobře mísí s masem, rybami, drůbeží, mnoha druhy zeleniny, omáčkami, polévkami a marinádami a zvyšuje celkovou preferenci určitých potravin, jako je hovězí consommé.
Glutamát sodný je bílý krystal, jeho hlavní složkou je Glutamát, dobrá pronikavost, lahodná chuť. Dokáže posílit přirozenou čerstvou chuť jídla, zlepšit chuť k jídlu, podpořit metabolismus lidského těla, doplnit aminokyseliny nezbytné pro lidský organismus. MSG je materiál při zpracování jiných směsných koření, jako je Stock kostka, omáčka, ocet a další mnohem více koření.
