Dehydrovaná zelená paprika
Popis produktů
Připravte sladké papriky na dehydrataci
1. Každou papriku důkladně omyjte a zbavte semínek.
2. Papriky nakrájejte napůl a poté na nudličky.
3. Nakrájejte proužky na kousky o velikosti 1/2 palce nebo větší.
4. Položte kousky v jedné vrstvě na dehydrátory, je v pořádku, pokud se dotýkají.
5. Zpracujte je při 125-135°, dokud nebudou křupavé.
Specifikace
| POLOŽKA | STANDARD |
| Barva | Zelená až tmavě zelená |
| Příchuť | Typické pro zelenou papriku, bez jiné vůně |
| Vzhled | Vločky |
| Vlhkost | =<8,0 % |
| Popel | =<6,0 % |
| Počet aerobních talířů | Maximálně 200 000/g |
| Plísně a kvasnice | maximálně 500/g |
| E.coli | Negativní |
