137-40-6 | Propionát sodný
Popis produktů
Propanoát sodný nebo propionát sodný je sodná sůl kyseliny propionové, která má chemický vzorec Na(C2H5COO).
Reakce Vyrábí se reakcí kyseliny propionové a uhličitanu sodného nebo hydroxidu sodného.
Používá se jako potravinářský konzervant a v Evropě je zastoupen v označení potravin E číslo E281; používá se především jako inhibitor plísní v pekařských výrobcích. Je schválen pro použití jako potravinářská přídatná látka v EUUSA a Austrálii a na Novém Zélandu (kde je uveden pod číslem INS 281).
Specifikace
| Položka | Specifikace |
| Synonymum | Propanoát sodný |
| Molekulární vzorec | C3H5Na02 |
| Molekulová hmotnost | 96,06 |
| Vzhled | Bílá krystalická pevná látka nebo prášek |
| Stanovení (jako CH3CH2 COONa sušené) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H20; 20 °C) | 8,0~10,5 |
| Ztráta sušením | =<0,0003 % |
| Alkalita (jako Na2CO3) | projít testem |
| Vést | =<0,001 % |
| As(jako As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
