-
Alginát vápenatý | 9005-35-0
Popis produktů Arabská guma, také známá jako Acacia Gum, chaar gund, char goond nebo meska, je přírodní guma vyrobená z tvrzené mízy získané ze dvou druhů akácie; Acacia senegal a Acacia seyal. Žvýkačka se komerčně sklízí z divokých stromů v celém Sahelu od Senegalu a Súdánu po Somálsko, i když se historicky pěstuje v Arábii a západní Asii. Arabská guma je komplexní směs glykoproteinů a polysacharidů. Historicky to byl zdroj s... -
Gellan Gum | 71010-52-1
Popis produktů Arabská guma, také známá jako Acacia Gum, chaar gund, char goond nebo meska, je přírodní guma vyrobená z tvrzené mízy získané ze dvou druhů akácie; Acacia senegal a Acacia seyal. Žvýkačka se komerčně sklízí z divokých stromů v celém Sahelu od Senegalu a Súdánu po Somálsko, i když se historicky pěstuje v Arábii a západní Asii. Arabská guma je komplexní směs glykoproteinů a polysacharidů. Historicky to byl zdroj s... -
Arabská guma/akáciová guma | 9000-01-5
Popis produktů Arabská guma, také známá jako Acacia Gum, chaar gund, char goond nebo meska, je přírodní guma vyrobená z tvrzené mízy získané ze dvou druhů akácie; Acacia senegal a Acacia seyal. Žvýkačka se komerčně sklízí z divokých stromů v celém Sahelu od Senegalu a Súdánu po Somálsko, i když se historicky pěstuje v Arábii a západní Asii. Arabská guma je komplexní směs glykoproteinů a polysacharidů. Historicky to byl zdroj s... -
Mikrokrystalická celulóza (MCC) | 9004-34-6
Popis produktů Mikrokrystalická celulóza je označení pro rafinovanou dřevní buničinu a používá se jako texturizátor, protispékavá látka, náhražka tuku, emulgátor, plnidlo a plnidlo při výrobě potravin. Nejběžnější forma se používá při výrobě vitamínů doplňky stravy nebo tablety. Používá se také v plakových testech pro počítání virů jako alternativa ke karboxymethylcelulóze. V mnoha ohledech je celulóza ideálním excipientem. Přirozeně se vyskytující polymer, je složen z glukózových jednotek... -
Pektin | 9000-69-5
Popis produktu Pektin je jedním z nejuniverzálnějších dostupných stabilizátorů. Vývoj produktů a aplikací ze strany hlavních výrobců pektinu vedl v průběhu let k velkému rozšíření možností a použitelnosti pektinu. Pektin je klíčovým stabilizátorem v mnoha potravinářských výrobcích. Pektin je přirozenou součástí veškerého jedlého rostlinného materiálu. Pektin se nachází ve stěnách rostlinných buněk a ve vrstvě mezi buňkami zvané střední lamela. Pektin dodává rostlinám pevnost a... -
Sodná sůl karboxymethylcelulózy | 9000-11-7
Popis produktů Karboxymethylcelulóza (CMC) nebo celulózová guma je derivát celulózy s karboxymethylovými skupinami (-CH2-COOH) vázanými na některé hydroxylové skupiny monomerů glukopyranózy, které tvoří kostru celulózy. Často se používá jako jeho sodná sůl, sodná sůl karboxymethylcelulózy. Je syntetizován alkalicky katalyzovanou reakcí celulózy s kyselinou chloroctovou. Polární (organické kyseliny) karboxylové skupiny činí celulózu rozpustnou a chemicky reaktivní. ten... -
Propylenglykolalginát | 9005-37-2
Popis produktů Propylenglykol alginát neboli PGA je přísada používaná především jako zahušťovadlo do určitých druhů potravin. Vyrábí se z řasy nebo z určitých druhů řas, které se zpracovávají a přeměňují na nažloutlý, zrnitý chemický prášek. Prášek se pak přidává do potravin, které vyžadují zahuštění. Propylenglykolalginát se používá již mnoho let jako konzervační látka potravin. Mnoho potravinářských společností jej používá v nejběžnějších potravinách pro domácnost. mos... -
Agar | 9002-18-0
Popis produktů Agar, polysacharid extrahovaný z mořských řas, je jedním z nejuniverzálnějších gelů z mořských řas na světě. Je široce používán v mnoha oblastech, jako je potravinářský průmysl, farmaceutický průmysl, denní chemikálie a biologické inženýrství. Agar má mimořádně užitečnou a jedinečnou vlastnost v potravinářském průmyslu. Jeho vlastnosti: má koagulovatelnost, stabilitu a může tvořit komplexy s některými látkami a dalšími fyzikálními a chemickými vlastnostmi, lze jej použít jako zahušťovadla, koagulační... -
Xanthanová guma | 11138-66-2
Popis produktů Xanthanová guma se také nazývá žluté lepidlo, xantanová guma, polysacharid Xanthomonas. Je to druh monosporového polysacharidu generovaného fermentací Pseudomonas Flava. Díky své speciální makromolekulové konstrukci a koloidním vlastnostem má několik funkcí. Může být použit jako emulgátor, stabilizátor, zahušťovadlo gelu, impregnační hmota, prostředek pro tvarování membrán a další. Je široce používán v různých oblastech národního hospodářství. Hlavní účel v... -
Konjac Gum | 37220-17-0
Popis produktů Konjac Gum je druh čistých přírodních hydrokoloidů, je to rafinovaný prášek Konjac Gum zpracovaný alkoholovým srážením. Hlavními složkami Konjac Gum jsou Konjac Glucomannan (KGM) s vysokou čistotou více než 85 % na suché bázi. Bílá barva, jemné částice, vysoká viskozita a bez zvláštního zápachu konjacu, stabilní po rozpuštění ve vodě. Konjac Gum má nejsilnější viskozitu mezi rostlinnými ve vodě rozpustnými gelujícími činidly. Jemná velikost částic,... -
Alginát sodný | 9005-38-3
Popis produktů Karagenan je polorafinovaný potravinářský kappa karagenan (E407a) extrahovaný z mořských řas Eucheuma cottonii. V dostatečné koncentraci tvoří termoreverzibilní gely a je vysoce citlivý na draslíkové ionty, což výrazně zvyšuje jeho gelovací vlastnosti. Karagenan je stabilní v alkalickém prostředí. Karagenan je přirozeně se vyskytující skupina sacharidů extrahovaných z červených mořských řas. Karagenan je extrahován vodou za neutrálních nebo alkalických podmínek při zvýšené... -
Želatina | 9000-70-8
Popis produktů Želatina (nebo želatina) je průsvitná, bezbarvá, křehká (za sucha), pevná látka bez chuti, získávaná z kolagenu hlavně uvnitř prasečí kůže (kůže) a kostí dobytka. Běžně se používá jako želírující činidlo v potravinářském, farmaceutickém, fotografickém a kosmetickém průmyslu. Látky obsahující želatinu nebo fungující podobným způsobem se nazývají želatinové. Želatina je nevratně hydrolyzovaná forma kolagenu a je klasifikována jako potravina. Nachází se v některých...
