Nemléčná smetana

Nemléčné smetany jsou tekuté nebo granulované látky určené k náhradě mléka nebo smetany jako přísada do kávy nebo jiných nápojů. Neobsahují laktózu, a proto jsou běžně popisovány jako výrobky, které nejsou mléčnými výrobky (ačkoli mnohé z nich obsahují bílkoviny získané z mléka). Aby se napodobil pocit z mléčných tuků, nemléčné smetany často obsahují tuky na rostlinné bázi, ačkoli beztukové nemléčné smetany/bělidla také existovat. Mezi další běžné přísady patří kukuřičný sirup a další sladidla nebo/a příchutě (jako je francouzská vanilka a lískový ořech); stejně jako kaseinát sodný, derivát mléčné bílkoviny (z kaseinu), který neobsahuje laktózu. Použití mléčného derivátu podněcuje některé jednotlivce a organizace – jako jsou vegani a židovské autority zabývající se dietním právem – klasifikovat produkt jako „mléčný“ spíše než nemléčný.
Nemléčná smetana vyrobená z vysoce kvalitních surovin, aplikace v sušeném mléce, kávě, cereáliích, koření a souvisejících produktech, je to dobrá přísada pro potravinářský průmysl. Nemléčná smetana může účinně zlepšit nutriční hodnotu produktů, bohatou chuť produktu.
Nemléčná smetana má dobrou rozpustnost ve vodě, emulgátor ve vodě vytváří homogenní tekuté mléko, zlepšuje vnitřní organizaci jídla, chuť tukem, tak jemnou chuť, lubrikaci hustá, krémová a bohatá, je také dobrým společníkem kávových produktů , k dispozici pro instantní cereálie, koláče, sušenky atd., takže dort jemná tkáň, udržuje mazání, zlepšuje pružnost. Soubory cookie lze použít ke zlepšení zkrácení a obtížného příjmu oleje.