L-arabinóza

L-Arabinóza je pětiuhlíkový cukr přírodního původu, původně izolovaný z arabské gumy a vyskytující se v přírodě ve slupkách ovoce a celých zrn.Hemicelulózové části rostlin, jako je kukuřičný klas a bagasa, se používají jako suroviny k výrobě L-arabinózy v moderní průmyslové výrobě.L-arabinóza má bílou jehlicovitou strukturu, jemnou sladkost, poloviční sladkost než sacharóza a dobrou rozpustnost ve vodě.L-arabinóza je v lidském těle nevyužitelný sacharid, po konzumaci neovlivňuje krevní cukr a metabolismus nevyžaduje regulaci inzulínu.