Síran vápenatý dihydrát| 10101-41-4
Popis produktů
Dihydrát síranu vápenatého je bezbarvý sloupcový krystal nebo bílý krystaloidní prášek. 128 °C ztrácí 1,5 gesso na polovinu hydrátu a nad 163 °C je bez obsahu vody. Relativní hustota 2,32, bod tání °C (1450 bez obsahu vody). Mírně rozpustný v horké vodě rozpustný v alkoholech a většině organických rozpouštědel.
1. Komerční pekařský průmysl, protože většina zrn obsahuje méně než 0,05 % vápníku, plniva jsou ekonomickými zdroji doplňkového vápníku v obohacené mouce, cereáliích, prášku do pečiva, droždí, chlebových kondicionérech a polevě na koláče, sádrové výrobky lze nalézt také v konzervované zelenině a uměle slazené želé a konzervy.
2. Pivovarský průmysl
v pivovarnictví síran vápenatý podporuje hladší chuť piva se zlepšenou stabilitou a delší trvanlivostí.
3. Průmysl sójových bobů Síran vápenatý se v Číně používá již více než 2000 let ke srážení sójového mléka při výrobě tofu. Síran vápenatý je nezbytný pro určité druhy tofu. Tofu vyrobené ze síranu vápenatého bude měkčí a hladší s jemným, nevýrazným chuťovým profilem.
4. Farmaceutické
Pro farmaceutické aplikace je síran vápenatý široce používán jako ředidlo, protože má dobrou tekutost a zároveň slouží jako dietní doplněk vápníku.
Specifikace
| POLOŽKA | NORMA |
| Test (na vysušené bázi) | min. 98,0 % |
| Ztráta sušením | 19,0 %–23 % |
| Fluid | max. 0,003 % |
| Arsen (As) | max. 2 mg/kg |
| Olovo (Pb | max. 2 mg/kg |
| Selen | max. 0,003 % |
| Těžké kovy | max. 10 mg/kg |
