Vitální pšeničný lepek｜8002-80-0

Pšeničný lepek je vegetariánský potravinový produkt podobný masu, někdy nazývaný seitan, falešná kachna, lepkové maso nebo pšeničné maso. Vyrábí se z lepku nebo bílkovinné části pšenice a používá se jako náhražka masa, často k napodobení chuti a textury kachny, ale také jako náhražka jiné drůbeže, vepřového, hovězího a dokonce mořských plodů. Pšeničný lepek se vyrábí proplachováním těsta z pšeničné mouky ve vodě, dokud se škrob neoddělí od lepku a nesmyje se.

Pšeničný lepek (Vitální pšeničný lepek) lze použít jako přírodní přísadu, která se přidává do mouky k výrobě pšeničného prášku na chléb, jehly, knedlíky a jemné sušené nudle.