Texturovaný sójový protein
Popis produktů
Textured Soya Protein je sójový protein vyrobený z NON-GMO suroviny jako ideální potravinová složka s vysokým obsahem bílkovin. Má vynikající charakteristiku textury vlákniny a vysokou schopnost vázat šťavnatost, jako je voda a rostlinný olej. Texturovaný sójový protein se používá především v druzích masných výrobků a výrobků z maigre, jako je knedlík, houska, kulička a šunka.
Specifikace
| POLOŽKY | NORMA |
| Hrubý protein (sušina N*6,25) >= % | 50 |
| Hmotnost (g/l) | 150-450 |
| Hydratace % | 260-350 |
| Vlhkost =<% | 10 |
| Hrubá vláknina =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Vápník =< % | 0,02 |
| sodík =< % | 1,35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Draslík = | 0,1 |
| Celkový počet destiček (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negativní |
