L-tyrosin | 60-18-4

Tyrosin (zkráceně Tyr nebo Y) nebo 4-hydroxyfenylalanin je jednou z 22 aminokyselin, které buňky používají k syntéze proteinů. Jeho kodony jsou UAC a UAU. Je to neesenciální aminokyselina s polární postranní skupinou. Slovo „tyrosin“ pochází z řeckého tyros, což znamená sýr, jak jej poprvé objevil v roce 1846 německý chemik Justus von Liebig v proteinkaseinu ze sýra. Říká se mu tyrosyl, když je označován jako funkční skupina nebo postranní řetězec. yrosin je prekurzorem neurotransmiterů a zvyšuje hladiny plazmatických neurotransmiterů (zejména DOPAM a norepinefrin), ale má malý, pokud vůbec nějaký, vliv na náladu. Vliv na náladu je patrnější u lidí vystavených stresovým podmínkám.
Kromě toho, že jde o proteinogenní aminokyselinu, má tyrosin zvláštní roli díky své fenolové funkci. Vyskytuje se v proteinech, které jsou součástí procesů přenosu signálu. Funguje jako přijímač fosfátových skupin, které jsou přenášeny prostřednictvím proteinkináz (tzv. receptorových tyrosinkináz). Fosforylace hydroxylové skupiny mění aktivitu cílového proteinu.
Tyrosinový zbytek také hraje důležitou roli ve fotosyntéze. V chloroplastech (fotosystém II) působí jako anelektronový donor při redukci oxidovaného chlorofylu. V tomto procesu podléhá deprotonaci své fenolické OH-skupiny. Tento radikál je následně redukován ve fotosystému II čtyřmi jádrovými klastry manganu.
Řada studií zjistila, že tyrosin je užitečný při stresu, chladu, únavě, ztrátě milované osoby, jako je smrt nebo rozvod, dlouhodobá práce a nedostatek spánku, se snížením hladin stresového hormonu, snížením ztrát na váze vyvolané stresem. pokusy na zvířatech, zlepšení kognitivního a fyzického výkonu pozorované při pokusech na lidech; nicméně, protože tyrosinhydroxyláza je enzym omezující rychlost, účinky jsou méně významné než u L-DOPA.
Zdá se, že tyrosin za normálních okolností nemá žádný významný vliv na náladu, kognitivní nebo fyzickou výkonnost. Denní dávka pro klinický test podporovaný v literatuře je asi 100 mg/kg pro dospělého, což je asi 6,8 gramů při 150 lbs. Obvyklá dávka činí 500–1500 mg denně (dávka doporučená většinou výrobců; obvykle ekvivalent 1–3 tobolkám čistého tyrosinu). Nedoporučuje se překročit 12 000 mg (12 g) denně.