100209-45-8 | Hydrolyzovaný rostlinný protein (HVP)
Popis produktů
Hydrolyzovaný rostlinný protein (HVP) se vyrábí z přírodních sójových proteinů pečlivým trávením za kontrolovaných podmínek za vzniku extraktu přirozeně se vyskytujících aminokyselin a polypeptidů. Hydrolyzovaný rostlinný protein (HVP) se používá jako přísada v široké řadě potravin, především jako pikantní příchuť nebo koření po mnoho let.
Složení: Hydrolyzovaný rostlinný protein, obsah bílkovin 90%
Specifikace
| POLOŽKA | NORMA |
| Vzhled | Žlutá až hnědá |
| Profil | Neutrální příchuť |
| Chuť | Slané S Příchutí Umami |
| Celkový dusík (%) | >=4,0 |
| Aminodusík (%) | >=2,5 |
| sůl (%) | =<42 |
| vlhkost (%) | =<7,0 |
| popel (%) | =<50 |
| 3-Chlor-1,2-propandiol (Mg/kg) | =<1,0 |
| Olovo (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Celkové těžké kovy (mg/kg) | =<10 |
| STANDARDNÍ počet destiček (cfu/g) | =<10 000 |
| koliformní (MPn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negativní |
| Kvasinky a plísně (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negativní |
| Patogen / 10g | Negativní |
