Hrachová vláknina
Popis produktů
Hrachová vláknina má vlastnosti absorpce vody, emulze, suspenze a zahušťování a může zlepšit zadržování vody a konformitu potravin, zmrazených, zlepšit stabilitu zmrazených a tát. Po přidání by se mohla zlepšit organizační struktura, prodloužit trvanlivost, snížit synereze produktů.
Může být široce používán v masných výrobcích, plnění, mražených potravinách, pečení potravin, nápojů, omáček atd.
Specifikace
| DODAVATEL: | CLORCOM | ||
| PRODUKT: | HRACHOVÁ VLÁKNA | ||
| ČÍSLO ŠARŽE: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATUM: | 2. ČERVENEC. 2013 |
| MNOŽSTVÍ: | 12 000 KGS | EXP. DATUM: | 1.ČERVENEC. 2015 |
| POLOŽKA | NORMA | VÝSLEDKY | |
| Vzhled | Světle žlutý nebo mléčně bílý prášek | Vyhovuje | |
| Zápach | Přirozená chuť a chuť produktu | Vyhovuje | |
| Vlhkost =< % | 10 | 7,0 | |
| popel =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Jemnost (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Jako mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Celková vláknina (suchá báze) >= % | 70 | 73,8 | |
| Celkový počet destiček =< cfu/g | 30 000 | Vyhovovat | |
| Koliformní bakterie =< MPN/100 g | 30 | Vyhovovat | |
| Salmonella | Negativní | Negativní | |
| Plísně a kvasnice =< cfu/g | 50 | vyhovovat | |
| Escherichia coli | Negativní | Negativní |
