Askorbyl palmitát | 137-66-6
Popis produktu:
Askorbylpalmitát je esterifikovaný z přírodních složek, jako je kyselina palmitová a kyselina L-askorbová. Jeho chemický vzorec je C22H38O7.
Je to účinný pohlcovač kyslíku a synergista. Je to výživná, netoxická, vysoce účinná a bezpečná potravinářská přísada.
Je to jediný antioxidant, který lze v Číně použít v kojenecké výživě. Při použití v potravinách může tento produkt hrát roli antioxidace, ochrany barvy potravin (olejů) a vylepšení výživy.
Askorbyl palmitát je vysoce účinný, bezpečný a netoxický nutriční antioxidant rozpustný v tucích, nerozpustný ve vodě a rostlinném oleji. Vzhled je bílý nebo nažloutlý bílý prášek s mírnou citrusovou vůní.
Účinnost askorbyl palmitátu:
Kyselina L-askorbylpalmitová (zkráceně ester VC) má vysoce účinné funkce zachycování kyslíku a posilování živin, má všechny fyziologické aktivity vitaminu C a překonává tři hlavní nedostatky strachu vitaminu C z tepla, světla a vlhkosti a jeho stabilita je vyšší než u vitaminu C. Vitamin C, poskytuje vitamin C212g na 500g.
L-askorbgylpalmitát (L-AP) je nový typ multifunkčního potravinářského aditiva. Díky své jedinečné funkci je široce používán jako antioxidant rozpustný v tucích a nutriční posilovač. nebo Food China. Ve srovnání s kyselinou L-askorbovou má L-askorbylpalmitát výrazně zlepšené antioxidační vlastnosti; díky implantaci skupin kyseliny palmitové má skupiny hydrofilní kyseliny askorbové i skupiny lipofilní kyseliny palmitové, čímž se stává vynikající povrchově aktivní látkou 31.
Kromě toho KageyamaK et al. také zjistil, že může silně inhibovat syntézu DNA Ehrlichových ascitových rakovinných buněk a rozkládat fosfolipidy buněčné membrány rakovinných buněk, což je vynikající protirakovinná látka. Lze předpovědět, že L-askorbylpalmitát bude aktivní jako vznikající důležitá multifunkční přísada v různých oblastech, jako jsou potraviny, kosmetika a produkty zdravotní péče.
V posledních letech se aplikace L-AP rozšířila z oblasti potravinářského obilí a ropy do dalších oblastí. Může být například použit jako stabilizátor ve farmaceutických mastích a kapslích, přidává se do termopapíru pro zvýšení stability papíru, přidává se do kosmetiky pro zvýšení jeho účinnosti a má antibakteriální aktivitu proti Bacillus subtilis.
